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产品特性:高温高压 | 加工定制:是 | 品牌:康诺 |
杀菌设备类型:釜式 | 适用范围:中餐店设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号:100L |
规格:100L | 加热方式:蒸汽、电、燃气 | 材质:不锈钢 |
外观尺寸:1350*950*1300 | 开盖方式:旋转开盖 | 功率:18kw |
牛肉电加热高压蒸煮锅煮肉锅全自动大型工业 对于食品加工的客户来说并不陌生,有半球形、立柱式,可倾斜、带漏筐等各种结构都有,但是这类蒸煮锅多以常压为主,对于一些牛肉以及骨头等耐火性较大的食品常压蒸煮时间长费工又费时。设备带有高压密封盖,物料在高压状态下蒸煮,热穿透快缩短蒸煮时间,时间效率以及产能都有很大的提升。电加热高压蒸煮锅使用范围广泛,无论是肉制品、海产品、骨头、杂粮等均可使用。
1、容积:100-1000L。(可定制)
2、结构形式:可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:内外全不锈钢SS304或SS36L。
4、加热方式:电加热或蒸汽加热 燃气加热。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:吊篮滤网、温度计、压力表、蒸汽进口、出料口等。
8、可倾式蒸煮锅体可倾转90°,倾转方式为手动或电动。
牛肉电加热高压蒸煮锅煮肉锅全自动大型工业
热源选择方便如电加热、蒸汽加热、燃气加热等等。可满足不同客户需求。可实现蒸煮杀菌的双重功效,具有受热面积大,热效***、加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点,可实现自动升温,自动保温,自动计时等特点。特别锅体设计蒸煮速度更快,物料蒸煮均匀,高压蒸煮锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、***。
牛肉电加热高压蒸煮锅煮肉锅全自动大型工业作为一种特殊压力容器使用时应注意如下事项:
1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止
3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6、可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械
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